手撕包菜

手撕包菜
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手撕包菜的做法

  • 手撕包菜的做法图解1

    1.清水盆中放1勺盐搅匀。

  • 手撕包菜的做法图解2

    2.放入撕好的包菜浸泡10分钟左右(包菜只撕叶子)。

  • 手撕包菜的做法图解3

    3.捞出并用清水洗净沥干水备用。

  • 手撕包菜的做法图解4

    4.干辣椒切小段去籽,蒜拍散。

  • 手撕包菜的做法图解5

    5.取干净碗放入生抽、蚝油、盐、糖和淀粉调成汁备用。

  • 手撕包菜的做法图解6

    6.热锅放油。

  • 手撕包菜的做法图解7

    7.油温5成热关小火下干辣椒和蒜爆香。

  • 手撕包菜的做法图解8

    8.转大火放入包菜。

  • 手撕包菜的做法图解9

    9.翻炒熟(约3分钟左右,锅大一些更快一点),放入料汁。

  • 手撕包菜的做法图解10

    10.翻炒均匀即可。

小贴士

1、因为家庭锅具较小,容易造成菜焖软现象,包菜提前用盐水泡过后则可保持其甜脆的口感。2、条件允许的话可以事先将包菜放在通风处阴至叶片稍焉这样炒出的口感更好。

本菜谱由玉儿小厨房上传

手撕包菜的家常做法

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