粒粒橙香焖排骨

粒粒橙香焖排骨
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健康功效

排骨:维持皮肤和粘膜健康
桂皮:温中

粒粒橙香焖排骨的做法

  • 1.锅烧热,放入少许油,放入2小勺白糖,炒至融化;

  • 2.糖融化后放入姜、蒜和红辣椒丝,爆香

  • 3.倒入沥干的排骨炒至排骨裹上油;

  • 4.放入生抽老抽等调味料拌炒均匀后,用手挤压脐橙汁入锅,连肉一起最好,看橙汁若不能盖过肉,则再向锅内添加开水至盖过排骨后,盖上锅盖,锅盖上加水,铸铁锅的好处显现了,锅盖上加满水,小火焖40分钟;(没有铸铁锅也不要紧,用普通的锅也可以,要留意中小火,别让锅里的水烧干了,普通锅要一次性加够水,因为普通锅没有铸铁锅的锁水性能好,普通锅要想排骨炖烂,中小火起码要1个小时)

  • 5.另起炒锅,爆香葱及胡萝卜片;

  • 6.将5放入排骨中一起收汁,装盘开吃

小贴士

1、排骨建议焯水,去掉血腥味,这样还可以在炖煮过程中不用揭开盖子撇去浮沫;
2、爆炒后一定要加开水,水要一次加够,并且盖过所有食材;
3、最后收汁后,再加入炒过的尖椒和胡萝卜片,这样才能保证色香味俱全哦~~~

本菜谱由我很胖上传

粒粒橙香焖排骨的家常做法

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