紫薯小圆子

紫薯小圆子
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健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
绿豆:利水
红豆:活血

紫薯小圆子的做法

  • 1.紫薯去皮切丁,上锅蒸20分钟至熟

  • 2.紫薯碾压成泥

  • 3.加入两勺白糖,搅拌均匀

  • 4.木薯淀粉我用了200多克,淀粉加适量开水搅拌成团,将紫薯泥倒入面团中活均匀

  • 5.取适量面团,放在撒了淀粉的案板上,搓成长条,用刀切成小丁

  • 6.锅内烧开水,放入圆子,用木铲搅拌一下锅底,防止圆子黏在锅底。紫薯圆浮起后再烧2-3分钟捞起盛入碗中,加入红豆、红豆汤、绿豆以及烧仙草

  • 7.配料用的是红豆和绿豆,将豆子洗净,放入高压锅,大火上汽后转中火烧10分钟关火

  • 8.煮红豆的水不要倒掉,加适量糖搅拌均匀,浇在紫薯圆上面

  • 9.最后做了一锅烧仙草,100克仙草粉加300克冷水搅拌均匀无颗粒,加入2200克沸水上锅煮至沸腾,并且要不断的搅拌,完全冷却成膏状即可

  • 10.吃不完的芋圆可以放入保鲜盒冷冻保存

本菜谱由春云氏82上传

紫薯小圆子的家常做法

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