红烧鱼豆腐

红烧鱼豆腐
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食材用料

鲜鱼1尾
盐少许
米酒少许
板豆腐2块
青葱1支
辣椒1条
沙拉油适量
面粉适量
蒜仁5个
姜片10公克
水200㏄
酱油2大匙
冰糖1小匙
米酒1大匙
乌醋1/2大匙

红烧鱼豆腐的做法

  • 1.鲜鱼洗净沥干,抹上少许盐和米酒,腌10分钟备用。

  • 2.板豆腐切小片;青葱切段;辣椒切片,备用。

  • 3.热锅,放入适量的沙拉油烧热,再放入作法1的板豆腐片,以中火煎至两面上色,取出备用。

  • 4.取作法1腌好的鲜鱼,抹上少许面粉,放入作法3的热锅中,煎至两面上色取出。

  • 5.再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片,以中火爆香,再加入水、酱油、冰糖和米酒,续入作法4的鲜鱼与作法3的板豆腐片,以中火煮至滚沸后加入乌醋,最后以小火烧至入味即可。

本菜谱由黑澀印記上传

红烧鱼豆腐的家常做法

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