老醋平鱼的做法

• 1.平鱼清冼干净，平锅中放油将平鱼两面煎成黄色。

• 2.直接在鱼身上加醋（要多放一些）和料酒，再加入生抽、几粒冰糖、葱姜蒜和少许水，中小火焖一会儿，用锅铲把汤汁往鱼身上淋一淋，再用小火焖一会儿。

• 3.出锅时先把鱼盛入盘中，再将汤汁淋到鱼身上即可。