小炒肉丝的做法

• 1.猪瘦肉切丝，加盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许清水抓匀后稍腌。

• 2.青红椒切丝，姜切末。

• 3.腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀。

• 4.热锅上油，下姜末炝锅后，把肉丝倒入划散至变色后捞出备用。

• 5.余油再次烧热，下青红椒丝炒至断生，调少许盐调味。

• 6.倒入肉丝，加一大勺老干妈酱，少许酱油翻匀后即可起锅。