腊八蒜炒杏鲍菇的做法

• 1.杏鲍菇一只就够了，洗净切片

• 2.腌好的腊八蒜15瓣，切片。腊八蒜很好腌，首先买个罐头吃干净，把瓶子刷干净空干水分，绝对不能有水，然后把干净的蒜瓣放进去倒上醋盖上盖子就好了，好吃的关键在蒜和醋上，腌的时候用刀把蒜底部切掉，既干净又腌的快，醋我用的是上好的米醋，腌出的蒜酸酸甜甜，山西醋腌出来就太酸不好吃。

• 3.热油锅放入葱花和切好的蒜瓣，爆出香味

• 4.放入切好的杏鲍菇，翻炒均匀，加适量盐和味极鲜，翻炒至杏鲍菇变软变熟，不能加水

• 5.继续翻炒到杏鲍菇很软，肉变紧致就熟了，装盘