花莲沙其玛的做法

• 1.高筋面粉先过筛，再将材料1一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，静置松弛2小时左右。

• 2.将松弛好的面糰以桿面棍桿薄(厚度约0.2∼0.3公分)，切成细条状面条备用。

• 3.热油锅至190℃左右，再放入作法2炸至金黄色，捞起放凉备用。

• 4.制作糖浆：将材料2用小火煮至约112℃即可，再将作法3拌入刚煮好的糖浆中，拌匀后再置于30×40公分的不�钢盘内，先整形压实再切块即可。