馒头

馒头
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作者:yangyangCC

食材用料

高粉(中粉) 300g
酵母 3g
190g(适量)
高粉(中粉) 30g(揉进面团)

馒头的做法

  • 馒头的做法图解1

    1.称好材料(除那30g面粉)把糖,酵母与面粉混合

  • 馒头的做法图解2

    2.一点点加入水(按你家面粉吸水量来加)

  • 馒头的做法图解3

    3.揉成无粉状

  • 馒头的做法图解4

    4.继续揉,揉到面团光滑,我用大概八分钟吧(白白胖胖就是我,:-P)

  • 馒头的做法图解5

    5.装盆盖保鲜膜(我是用食品袋)发酵1.5小时(天冷要久点时间,天热可以缩短时间)我是放微波炉里发酵

  • 馒头的做法图解6

    6.发酵好的面团,超可爱(小白变大白了)

  • 馒头的做法图解7

    7.把面团拿到案板上排气

  • 馒头的做法图解8

    8.排好气,加入30g面粉慢慢揉进面团

  • 馒头的做法图解9

    9.揉好的面团,切开后的很光滑没有大的空洞,如果你的不是请继续揉吧!

  • 馒头的做法图解10

    10.揉好面团,分割成若干份整形!蒸锅里注入充足的水,整好的馒头一个个码好,等着最后一次发酵,天气热十五分钟就可,天冷要半小时。发酵好的馒头很软很轻!(忘了拍照了!)

  • 馒头的做法图解11

    11.发酵后,大火蒸,上气后转中火蒸15分钟就可以开盖,拿出装盘!我整了两个白玫瑰!

小贴士

第二次发酵很重要,很多人会忽略这一步!

本菜谱由yangyangCC上传

馒头的家常做法

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