六寸戚风蛋糕的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.蛋白与蛋黄分离进入无水的盆中

• 3.把蛋黄的那份白糖倒入蛋黄中拌匀，然后倒入色拉油拌匀，倒入牛奶拌匀（像炒菜一样拌匀）

• 4.筛入面粉到蛋黄中拌匀

• 5.蛋白先打粗发

• 6.然后分三次加入白砂糖打发至干湿性状

• 7.蛋白分三次倒入蛋黄糊中，每次加入前都要用炒菜法拌匀后在加入下次的蛋白，烤箱上下火预热十分钟

• 8.把面糊倒入模具，然后震几下，震出气泡

• 9.放入烤箱，上下火115度烤45分钟叮之后，转下火烤15分钟

• 10.烤完后拿出倒扣放凉脱模

• 11.成品图