超软拉丝🌹小餐包

超软拉丝🌹小餐包
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健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

酵头:水 60g
面包粉(高筋粉也可) 60g
酵母 1.5g
主面团:面包粉 260g
奶粉 20g
砂糖(喜甜可多加) 50g
酵母 3g
盐 3g

超软拉丝🌹小餐包的做法

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解1

    1.酵头里的材料混合

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解2

    2.盖上保鲜膜发酵

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解3

    3.上面布满气泡就可以了(如图)

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解4

    4.发酵好的酵头放入厨师机里再把主面团中除牛奶黄油外的材料全部放入厨师机里启动2档开始揉面,此时在慢慢的倒入牛奶揉成面团后放入室温软化的黄油继续揉面,揉出手套膜

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解5

    5.手套膜

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解6

    6.揉好的面团进行第一次发酵,发酵至两倍大

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解7

    7.手指沾上面粉在发好的面团上戳个洞,洞不回缩,说明发好了

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解8

    8.分成14等份,揉圆盖上保鲜膜静止15分钟

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解9

    9.取一面团擀成圆饼,用一小碗扣住切掉多余的边

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解10

    10.在面饼上切四刀,中间不要断

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解11

    11.把切下的边揉圆放在面饼中间

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解12

    12.取其中一片立起包住面团

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解13

    13.在取其中一片立起包住

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解14

    14.接着取其中一片包住

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解15

    15.一朵漂亮的?包完了

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解16

    16.盖上保鲜膜进行二次发酵,发酵好后在表面刷上蛋液

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解17

    17.烤箱预热175度烤20分钟……注意中间上色情况,如上色满意后盖上锡纸以防烤糊

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解18

    18.?而朵朵开

  • 超软拉丝🌹小餐包的做法图解19

    19.软软的舍不得去碰它,香香的想去咬它一口

超软拉丝🌹小餐包的家常做法

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