牛肉炒饭

牛肉炒饭
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作者:喂了孩子

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

大米、小米、黑白香米 适量
油、香油、蚝油、鸡精 适量
盐、小葱、姜丝、白糖 适量
酱油、姜汁、蒜汁 适量
紫皮洋葱、白皮洋葱 各半个
黑胡椒、胡萝卜、 适量
醋、料酒、十三香 适量

牛肉炒饭的做法

  • 牛肉炒饭的做法图解1

    1.准备食材,也可用其它米代替。

  • 牛肉炒饭的做法图解2

    2.准备所需食材

  • 牛肉炒饭的做法图解3

    3.所需调料,因个人喜好可添加更多不同调料

  • 牛肉炒饭的做法图解4

    4.将牛肉切丝(丝易熟),洋葱们切丝、姜切丝后共同放在一个容器中,并倒入适量所有的调味料,搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制入味,大约十到二十分钟即可。

  • 牛肉炒饭的做法图解5

    5.各种米需倒入水中泡一泡,为的是煮时易熟易入味。有色米记得分开泡。大约十至二十分钟即可。

  • 牛肉炒饭的做法图解6

    6.泡好的米入蒸锅,放入适量水,把腌制好的牛肉放入锅中米的上方,盖锅蒸饭。这样一锅二蒸,牛肉中的肥油经过蒸制己将大部分油脂溶入米饭中,这样吃起来肉不会太油腻,饭又会很香。

  • 牛肉炒饭的做法图解7

    7.炒锅放油,倒入胡萝卜丝、腌制时的洋葱丝及调料汤、蒸好的牛肉丝与蒸好的米饭共同翻炒几下即可出锅。注:蒸后加油炒过的牛肉饭与蒸出来的牛肉饭那就是二个味道。因蒸出来的牛肉饭有些干涩,而加油炒过后会让它有光泽,口感更美味。那就如化妆前后的少女一样。

  • 牛肉炒饭的做法图解8

    8.撒上小葱摆拍。

小贴士

1.因是快炒,所以牛肉尽量别选带筋头的。2.蒸米饭时肉放在饭上便于取下,好二次开炒。3.黑香米只需一点儿即可,因它实在是染色大王!

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牛肉炒饭的家常做法

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