醪糟的做法

• 1.江米凉水泡6小时以上，手捻碎即可

• 2.将泡好的米控干

• 3.蒸锅中放屉布将米倒入

• 4.蒸40分钟即可

• 5.准备一盆凉开水，将整好的米饭倒入盆中

• 6.倒入凉开水使其降温，降到30度

• 7.准备酒曲。

• 8.用凉开水化开

• 9.倒入米饭中搅拌均匀

• 10.将搅拌好的米饭放入酸奶缸中按瓷实

• 11.中间杵一圆眼剩余酒曲倒入。

• 12.酸奶机底下垫上一块布，因为酸奶机比米酒机温度高。

• 13.将酸奶缸放入

• 14.上面再盖上一块潮湿的布盖上盖后36小时。

• 15.漫长的等待出锅了，江米浮起来，有一种淡淡的酒香。

• 16.盛上一碗，可直接喝，也可以加上麦片做早餐或者打入鸡蛋都可以。酸酸甜甜酒香四溢。