酱香饼

酱香饼
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健康功效

豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
花椒:维持皮肤和粘膜健康、维持皮肤和粘膜健康
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

白芝麻 适量
鸡精 适量
老干妈 适量
葱蒜 适量
热水 适量

酱香饼的做法

  • 酱香饼的做法图解1

    1.先用热水把面粉和成颗粒状

  • 酱香饼的做法图解2

    2.把颗粒状的面粉揉成面团,盖上湿布发酵半小时

  • 酱香饼的做法图解3

    3.蒜剁成蒜泥,备用

  • 酱香饼的做法图解4

    4.热锅倒油,放入花椒,八角,小火煸出香味,去渣留油,放入蒜泥,豆瓣酱,老干妈,孜然粉,白糖,白芝麻,煸香。加入少许水,慢慢熬至酱料成糊状,备用

  • 酱香饼的做法图解5

    5.发好的面团,分成四个剂子,备用

  • 酱香饼的做法图解6

    6.取一个面团,用擀面杖擀成薄片,撒一点花椒粉,倒适量油

  • 酱香饼的做法图解7

    7.用一角慢慢涂抹均匀

  • 酱香饼的做法图解8

    8.涂抹均匀后

  • 酱香饼的做法图解9

    9.用刀在四面切成图片上的样子

  • 酱香饼的做法图解10

    10.照图片依次叠起来

  • 酱香饼的做法图解11

    11.继续上面的步骤

  • 酱香饼的做法图解12

    12.这是叠好的样子

  • 酱香饼的做法图解13

    13.然后将四个角捏在一起,再翻个面,面朝下

  • 酱香饼的做法图解14

    14.用擀面杖擀成薄片

  • 酱香饼的做法图解15

    15.锅热倒油,小火慢慢烙饼

  • 酱香饼的做法图解16

    16.烙至两面金黄

  • 酱香饼的做法图解17

    17.再涂抹煸好香辣酱,撒上葱花

  • 酱香饼的做法图解18

    18.出锅,切成块,这样就完成了!
    →_→煸香辣酱的那步,忘记拍照了!(>﹏<)

小贴士

小火慢慢烙,香辣酱里原本就有豆瓣酱,盐味还是蛮足的,所以后面涂抹香辣酱不要太多了,不然就咸了。

酱香饼的家常做法

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