大盘鸡的做法

• 1.鸡腿剁快，和凉水一起放入锅中烧开煮几分钟，捞出控水

• 2.青，红椒洗净切块，土豆去皮切块泡在冷水里，葱，姜，干辣椒，花椒，豆瓣酱准备好

• 3.锅里放油烧热放入干辣椒，花椒，葱姜爆香在放入豆瓣酱炒出红油，最后放入焯好鸡块煸炒加入白糖，料酒和酱油

• 4.加开水煮到鸡肉七分熟，放入土豆和魔芋加盐在炖一会，让肉和土豆和魔芋更加入味，快熟时放入青红椒炒匀

• 5.炒两分钟关火盛出