卤味

卤味
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作者:清CM

健康功效

香菜:抗癌防癌
香菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鸡中翅 五只
卤料 一包
鹅翅 三只
鹅肾 两个
一汤匙
清水 四碗
小冰糖 六七粒
味事达生抽 一碗左右

卤味的做法

  • 卤味的做法图解1

    1.备好以下食材(没有卤粉包,可换成几片香叶、桂皮、八角)

  • 卤味的做法图解2

    2.鹅翅、鸡中翅、鹅肾洗净

  • 卤味的做法图解3

    3.砂锅加入清水四碗,一碗八分满的味事达生抽、七八粒小冰糖、盐一汤匙、香菇、干辣椒、卤料包、拍碎的姜片、蒜头一起煮十五分钟左右。

  • 卤味的做法图解4

    4.打开锅盖再放入三两左右的香菜(连头)一起煮十分钟,让其卤汁出味。

  • 卤味的做法图解5

    5.把要卤的翅膀和肾放进去

  • 卤味的做法图解6

    6.盖上锅盖,烧开后关小火卤

  • 卤味的做法图解7

    7.二十分钟后先捞出鸡中翅

  • 卤味的做法图解8

    8.三十五分钟后捞出鹅翅鹅肾,美味的卤味出炉了。

小贴士

如果卤五花肉就可以不放食用油,卤汁卤完后可过滤掉渣后摊冷放入冰箱冷冻,下次卤时加水或酱油,香菜、蒜头就行,越卤多次的汁越有味道。

本菜谱由清CM上传

卤味的家常做法

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