刀豆炒土豆

刀豆炒土豆
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作者:萧长醉

健康功效

土豆:解毒

食材用料

刀豆 200克
郫县豆瓣 适量
蒜末 适量
少量

刀豆炒土豆的做法

  • 刀豆炒土豆的做法图解1

    1.土豆去皮洗净,切成小块在清水浸泡。

  • 刀豆炒土豆的做法图解2

    2.刀豆放开水里焯水,加少量盐和几滴油。

  • 刀豆炒土豆的做法图解3

    3.刀豆焯好过冷水,然后斜切成菱形。

  • 刀豆炒土豆的做法图解4

    4.锅里下油烧热,下郫县豆瓣炒香。

  • 刀豆炒土豆的做法图解5

    5.炒出红油后,加入蒜末,干辣椒一起翻炒。

  • 刀豆炒土豆的做法图解6

    6.下入土豆块和刀豆翻炒。

  • 刀豆炒土豆的做法图解7

    7.适量加点水,加盖焖一下,然后水汁快收干时调味。

  • 刀豆炒土豆的做法图解8

    8.装盘即成。

小贴士

1、刀豆还是焯水比较好,这样保证烹饪中熟透,避免食物中毒;
2、火不要太大,土豆比较耐煮,翻炒时加点水稍微焖一下更好。

本菜谱由萧长醉上传

刀豆炒土豆的家常做法

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