艾叶大蒜煮鸡蛋

艾叶大蒜煮鸡蛋
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作者:林乡

食材用料

艾叶,鸡蛋 适量
大蒜头,红糖 适量
大蒜苗,红枣,枸杞 适量

艾叶大蒜煮鸡蛋的做法

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解1

    1.艾叶先冷水泡半小时

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解2

    2.红枣先冷水泡半小时

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解3

    3.锅开火加食材五倍的水,加艾叶红枣(艾叶红枣泡水后冲洗干净)

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解4

    4.大火煮开

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解5

    5.关小火煮半小时

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解6

    6.鸡蛋打入碗里备用

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解7

    7.大蒜头拍散就可以了

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解8

    8.红糖倒入适量备用碗里

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解9

    9.开盖捞出艾叶

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解10

    10.加入鸡蛋,红糖,大蒜头大火煮开关小火煮三分钟。

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解11

    11.撇出泡沫

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解12

    12.加入枸杞,大蒜苗煮开装碗

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋的做法图解13

    13.开吃,过早可好呢。

小贴士

艾叶可以用干的也可以用新鲜的。大蒜可以换成生姜,大蒜苗可以不用。艾叶最好煮半小时以上把汁都煮出来,捞出艾叶丢掉。艾叶不能放太多了,多了太苦。鸡蛋下锅的时候不能让锅里的水沸腾,沸腾的水鸡蛋容易散,水沸腾了可以关小火或者是点点冷水就可以了,鸡蛋挨着锅边下煮出来好看。

本菜谱由林乡上传

艾叶大蒜煮鸡蛋的家常做法

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