水煮双菇的做法

• 1.准备食材。

• 2.白玉菇洗净切两段，杏鲍菇切成小条，干辣椒切段，蒜拍成茸。

• 3.生菜撕好放在碗底备用。

• 4.锅中放油烧热。

• 5.放入豆瓣酱小火煸香。

• 6.再加入干辣椒和蒜末，蒜不要放完，留一些最后淋油的时候用。

• 7.继续煸出香味。

• 8.往锅里加入高汤(热水也行)烧开。

• 9.将白玉菇和杏鲍菇倒入锅中。

• 10.大火烧开，菇容易熟，烧时间不要太久。

• 11.出锅前放入鸡精，然后关火。

• 12.将双菇倒进铺了生菜的碗中。

• 13.往碗中加入一小勺辣椒粉，和一小勺蒜末。

• 14.另起一锅，锅中烧油烧到冒烟。

• 15.然后将油泼到碗中的辣椒粉和蒜末上，顿时可以闻到蒜香和辣椒粉的香味。

• 16.加点香菜点缀一下，一道美味的水煮双菇就做好了。