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红烧公鸡
健康功效
料酒:低蛋白质
冰糖:和胃
红烧公鸡的做法
![红烧公鸡的做法图解1]()
1.超市买了一只杀好的公鸡，回来剁成小块儿用冷水浸泡十分钟，再用开水焯好洗净（第一天做好了预备工作，用保鲜袋放好冰箱，现拿出来）
![红烧公鸡的做法图解2]()
2.备好配料
![红烧公鸡的做法图解3]()
3.热锅冷油放入冰糖融化
![红烧公鸡的做法图解4]()
4.糖完全融化后放入鸡块翻炒上糖色
![红烧公鸡的做法图解5]()
5.翻炒大约二分钟后加入葱姜蒜椒八角桂皮
![红烧公鸡的做法图解6]()
6.再加入料酒生抽老抽翻炒
![红烧公鸡的做法图解7]()
7.二分钟后加入足量的水盖上锅盖大火烧开
![红烧公鸡的做法图解8]()
8.煮开后加盐转入中小火慢慢炖煮十五分钟左右至熟，视汤汁情况可开大火收汁出锅
![红烧公鸡的做法图解9]()
9.摆盘
小贴士
1.鸡块用冷水浸泡去掉血水，在焯水时就用很短的时间以保全营养。2.煮开后再放盐使肉质鲜嫩，不柴易烂。
红烧公鸡的家常做法
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