包粽子(蛋黄肉粽)

包粽子(蛋黄肉粽)
365488浏览 / 2164收藏
作者:阳光树荫

健康功效

糯米:补中益气
五花肉:滋阴
白糖:活血化瘀

食材用料

咸蛋黄 20个
粽叶 适量
棉线 适量
剪刀 1把
适量
鸡精 适量
老抽酱油 适量

包粽子(蛋黄肉粽)的做法

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解1

    1.将五花肉洗净切丁加入适量盐、白糖、鸡精、老抽酱油腌10小时左右拿出备用,准备好咸蛋黄

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解2

    2.准备好棉线、剪刀

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解3

    3.将粽叶洗净放入烧开水的锅中煮10分钟捞出备用

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解4

    4.将糯米洗干净

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解5

    5.倒入适量老抽酱油

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解6

    6.把酱油和糯米搅拌均匀备用

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解7

    7.取两片粽叶,部分重叠放在一起

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解8

    8.在离粽叶一端三分之一处折成漏斗形状

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解9

    9.放入少量糯米在漏斗中

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解10

    10.放入适量肉丁和一个咸蛋黄在糯米上面

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解11

    11.再放入适量糯米遮住肉和蛋黄

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解12

    12. 将粽叶弯折盖在糯米上包好

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解13

    13. 用棉线缠紧粽子系上结

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解14

    14.一个四角形的蛋黄肉粽就包好了

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解15

    15. 依次包好全部粽子,放入锅中加水没 过粽子2厘米左右

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解16

    16. 然后在粽子上面放一个蒸隔把浮在水面的粽子压在水下,盖上锅盖开大火煮

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解17

    17. 等水开后改中火煮1小时30分钟关火,再焖两小时就可以了

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解18

    18. 煮熟了的粽子

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解19

    19. 美味的蛋黄肉粽成品图

  • 包粽子(蛋黄肉粽)的做法图解20

    20. 剥两个再来一张

小贴士

1.糯米选圆糯米比较糯
2.包时糯米不宜放太满
3.用蒸隔压粽子煮好后取出时很方便
4.水一定要没过粽子,煮的过程中粽子要吸收水份
5.喜欢吃煮鸡蛋的亲,可以在关火后放几个鸡蛋里面。

本菜谱由阳光树荫上传

包粽子(蛋黄肉粽)的家常做法

全部
回到顶部