南瓜芝麻核桃包

南瓜芝麻核桃包
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作者:淡紫童话

健康功效

南瓜:消肿
花生:健脑益智、护眼明目
白糖:活血化瘀

南瓜芝麻核桃包的做法

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解1

    1.南瓜去皮放进电饭煲蒸熟,我为了省麻烦,一边煲饭一边蒸南瓜。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解2

    2.蒸好的南瓜用汤匙弄碎,趁热放入适量白糖搅拌均匀。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解3

    3.把面粉倒进盘,放入2g盐,提前用半碗温水把5g酵母溶化,静放5分钟。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解4

    4.把酵母水倒进去用筷子搅均匀,再把南瓜倒进去,如果想面包皮甜点可以再加点糖,我之前搅碎南瓜加了糖,现在就不加了,南瓜含水份所以也不用加水了。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解5

    5.搅拌均匀南瓜面粉后,就动手搓面,搓到三光,手光,盘光,面团发光。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解6

    6.搓好的面团盖上盖子或保鲜膜,等它发酵,夏天一般一个半钟就行了,看情况,如果发到比原来大2倍也说明行了。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解7

    7.等面包发酵期间,调馅料,黑芝麻买的时候叫老板帮忙打碎了。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解8

    8.把炒好的花生米,核桃肉,加点白糖拌均勻。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解9

    9.再倒点椰容进去,这样有一阵阵椰香味

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解10

    10.溶化的黄油也倒进馅里。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解11

    11.加足了料的馅,味道棒棒的。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解12

    12.发好的面团比原来大2倍,成蜂窝状。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解13

    13.发好的面团再搓十几分钟,把里面的气排出,我为了好吃,边搓,边摔面团,然后再等它发酵十分钟。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解14

    14.等再次发酵完,这时就可以做包子了,把面团搓成条状,再把它分成小份,每小份大概是55g一个,我这一步忘拍照了。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解15

    15.煲里面放入冷水,做好的面包放进煲里再次发酵20分钟,再往面包喷一下水,这样发好的面包不回缩。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解16

    16.盖好盖等发酵。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解17

    17.发酵好以后,大火蒸到冒气,然后中火蒸15分钟,时间够了,別心急打开盖,让蒸气再蒸3分钟再开盖。

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解18

    18.蒸好了

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解19

    19.摆个造型

  • 南瓜芝麻核桃包的做法图解20

    20.花样南瓜包。

小贴士

1.面粉加点盐进去面包蒸熟有刃性。
2.面团发酵3次也是为了使面包更加有口感。
3.蒸熟记得別立刻开盖,立刻开盖面包会回缩。

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南瓜芝麻核桃包的家常做法

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