马蹄莲花

马蹄莲花
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健康功效

蜂蜜:活血化瘀

食材用料

蛋清 50克
纯牛奶 60克
绵白糖 50克
叶子部分:低粉 50克
面包糠 一点
玉米油 30克
绵白糖 20克
全蛋液 30克
花枝干部分:中筋粉 70克

马蹄莲花的做法

  • 马蹄莲花的做法图解1

    1.先做花的枝干部分:准备好材料。

  • 马蹄莲花的做法图解2

    2.玉米油,白糖和鸡蛋混合均匀。

  • 马蹄莲花的做法图解3

    3.混合好的样子。

  • 马蹄莲花的做法图解4

    4.筛入低粉,搅拌均匀。

  • 马蹄莲花的做法图解5

    5.用手和成面团。

  • 马蹄莲花的做法图解6

    6.用保鲜膜包好松弛20分钟。

  • 马蹄莲花的做法图解7

    7.趁这时候,烤盘铺上油纸,烤盘上和油纸上都均匀的涂抹一层玉米油,我用厨房纸沾油擦到上面的,这样均匀不会抹多。

  • 马蹄莲花的做法图解8

    8.平均分成十份,团成小球。

  • 马蹄莲花的做法图解9

    9.再把小球搓成长条形。放入烤盘内。

  • 马蹄莲花的做法图解10

    10.烤箱180度预热,烤20分钟,长条颜色金黄就好了。

  • 马蹄莲花的做法图解11

    11.准备好蜂蜜和面包屑。

  • 马蹄莲花的做法图解12

    12.其中一头粘一下蜂蜜。

  • 马蹄莲花的做法图解13

    13.沾了蜂蜜的那头再裹一下面包屑。

  • 马蹄莲花的做法图解14

    14.全部裹好,放一边备用。枝干部分完成。

  • 马蹄莲花的做法图解15

    15.花朵部分:三分之一的糖和面粉搅匀,加入牛奶搅匀。

  • 马蹄莲花的做法图解16

    16.剩下三分之二的糖分三次加入蛋白中打发,把蛋白打发八分发,湿性发泡。提起打蛋器有弯曲的尖勾。

  • 马蹄莲花的做法图解17

    17.把面糊倒入蛋白中翻拌均匀,用小勺把搅拌好的叶子面糊舀到烤盘里,用小勺背铺平面糊成圆形,大概可以做十个圆形片片。

  • 马蹄莲花的做法图解18

    18.烤箱160度预热,烤大概25分钟,圆片四周微微发黄就好了,取出后迅速用圆片包住枝干的上部(有面包屑的那头),圆片下面对折粘合,一个人没法拍照,看成型的样子就明白了。(如果圆片太热,借用铲子铲起面片,趁热迅速粘合,不然凉了就硬了,不能对折粘合了)

  • 马蹄莲花的做法图解19

    19.成型的马蹄莲。

小贴士

圆片四周微微发黄就取出烤盘,趁热迅速粘合,不能怕烫,不然凉了硬了就无法操作了。凉的很快的。用家里现有的绿色叶子做成马蹄莲的叶子,我用的是洗干净的菠菜叶,去掉上面的大叶子,插在花的中间就行了。因为是一个人做,最后的步骤要求非常迅速,所以没有拍照,看成品,大家都会看明白的。总结一下就是花朵部分像做蛋糕,枝干部分像做饼干。

马蹄莲花的家常做法

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