白糖:低蛋白质
1.白面里加酵母…白糖…奶粉用温水发酵…2个小时
2.把气泡揉出去
3.搓条
4.揪成均等季子
5.赶成饺子皮状
6.把豆沙挤到面中间
7.对折捏成半圆
8.继续对折捏成扇面
9.分别捏住扇面的两个角…合在一起
10.捏完后正面和反面的样子
11.用刀在中间切一下…是不是很像猪蹄
12.用刀背或者什么都行压两个道道
13.做好型后…放蒸锅里继续醒发…20分钟…大火烧开15分钟就好了…稍等五分钟在开锅以免塌陷
14.白白胖胖的猪蹄包好了
豆沙馅一定包在中间…这样做出来才会馅料均匀…
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