手指饼干

手指饼干
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作者:蔚子Qge

健康功效

鸡蛋:护眼明目

手指饼干的做法

  • 手指饼干的做法图解1

    1.准备材料

  • 手指饼干的做法图解2

    2.把两个蛋白和两个蛋黄分别盛到两个碗里备用。蛋白用打蛋器打到粗泡的时候分次加入30克的白砂糖,用打蛋器打到干性发泡

  • 手指饼干的做法图解3

    3.在蛋黄里面加入剩下的20克白砂糖,用打蛋器打到蛋黄变浓稠变淡体积变大。

  • 手指饼干的做法图解4

    4.如下图

  • 手指饼干的做法图解5

    5.盛一半的蛋白到蛋黄碗里,在过筛入一半的面粉用刮刀翻拌均匀

  • 手指饼干的做法图解6

    6.再筛进剩下的面粉和蛋白翻拌成浓稠的面糊。注意不要搅拌过度或者搅拌的手法不对。这样会导致蛋白消泡。

  • 手指饼干的做法图解7

    7.把面糊倒进裱花袋,烤盘垫一张油纸或者是锡纸。用中号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊,如果不用裱花,也可以用保鲜袋来代替。烤箱预热190度五分钟。放进烤箱烤十分钟左右,直到表面金黄。有一点酥脆。挤的时候要细点不要太胖了

  • 手指饼干的做法图解8

    8.做好了,味道不错

小贴士

面糊挤好后要尽快的放到烤箱里面烤,否则的话会导致消泡,做好的饼干就没有那么好了。做好的手指饼干要密封保存。

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手指饼干的家常做法

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