过桥豆腐

过桥豆腐
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作者:妞妞麻妈

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

内脂豆腐 1盒
肉末 50克
葱花
姜末 适量
蒜末 适量
生抽 适量
适量
水淀粉(勾芡用) 小半碗

过桥豆腐的做法

  • 过桥豆腐的做法图解1

    1.准备食材

  • 过桥豆腐的做法图解2

    2.肉末用盐、生抽、胡椒粉、淀粉、适量水搅拌均匀。

  • 过桥豆腐的做法图解3

    3.豆腐切片摆放在盘中

  • 过桥豆腐的做法图解4

    4.锅内放油,待油热后放姜蒜末爆香,放肉末炒至变色后盛出。

  • 过桥豆腐的做法图解5

    5.炒好的肉末放在豆腐上面,两边也铺一些,在豆腐一边磕一个鸡蛋。

  • 过桥豆腐的做法图解6

    6.冷水上锅,上气后蒸5分钟。

  • 过桥豆腐的做法图解7

    7.蒸好的豆腐端出,把汤倒入锅内,放半碗水,加点盐,胡椒粉,生抽,倒入水淀粉勾个薄欠。(此步骤需快,所以后面没拍照)

  • 过桥豆腐的做法图解8

    8.勾好的芡汁均匀的淋在豆腐上,撒上葱花。

  • 过桥豆腐的做法图解9

    9.成品,口感鲜嫩,更适量老人小孩的口味。

小贴士

*,所以蒸的时间不宜过长,鸡蛋凝固即可出锅。

本菜谱由妞妞麻妈上传

过桥豆腐的家常做法

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