过桥豆腐

过桥豆腐
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作者:乐槿萱

健康功效

豆腐:清热泻火
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
猪肉:滋阴

食材用料

适量
十三香 适量
生抽 适量
鸡精 适量
剁辣椒 适量
玉米淀粉 1勺

过桥豆腐的做法

  • 过桥豆腐的做法图解1

    1.鲜豆腐表面涂一层盐,腌制15分钟,去除盐水后,改刀切成5毫米左右的长方形豆腐,均匀的摆在盘子中间成梯形

  • 过桥豆腐的做法图解2

    2.对角的位置,一边打入一个鸡蛋,中间放些剁辣椒

  • 过桥豆腐的做法图解3

    3.猪肉剁成肉末

  • 过桥豆腐的做法图解4

    4.加入调料品:葱末、盐、鸡精、十三香、料酒、香油、玉米淀粉、生抽

  • 过桥豆腐的做法图解5

    5.拌好的肉末,放入对应的盘中

  • 过桥豆腐的做法图解6

    6.每块豆腐上淋一点点酱油,放蒸锅内小火蒸15分钟

  • 过桥豆腐的做法图解7

    7.调汁:油烧热加水(或浓汤代替),放鸡精、蚝油、生抽、水淀粉勾芡

  • 过桥豆腐的做法图解8

    8.蒸熟的过桥豆腐,淋上汁,撒上葱花

  • 过桥豆腐的做法图解9

    9.当、当、当,过桥豆腐制作完成

小贴士

豆腐:清热泻火、益气、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
猪肉:补肾、滋阴、益气

本菜谱由乐槿萱上传

过桥豆腐的家常做法

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