自制红豆沙

自制红豆沙
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健康功效

红糖:活血化瘀

自制红豆沙的做法

  • 自制红豆沙的做法图解1

    1.把红小豆提前一个晚上用水泡上,水要盖过红豆。我泡了20个小时,对比一下泡发前和后的大小程度。

  • 自制红豆沙的做法图解2

    2.因为泡了很久(可以泡24小时),红小豆吸足了水分,所以,我煮的时候放的水量为没过红小豆一指的量,开锅后转小火煮了大约50分钟,已经非常熟烂了,红小豆煮开花了。

  • 自制红豆沙的做法图解3

    3.煮好后的样子,水分还有,这个水量很合适,用料理机搅拌时不用再加水,炒的时候水不多,炒的时间就不用那么久了。

  • 自制红豆沙的做法图解4

    4.用料理机打碎,因为一下子放多了怕搅不好,所以分四五次搅拌,一次的量为500毫升(上面有刻度),高速搅拌,出来非常细腻了。

  • 自制红豆沙的做法图解5

    5.准备好红糖和玉米油。

  • 自制红豆沙的做法图解6

    6.搅碎后直接放入不粘锅炒锅,同时倒入玉米油和红糖,我的红糖结块了,没管它,直接放入,在炒的过程都融化了。

  • 自制红豆沙的做法图解7

    7.中小火炒,一直不停的用铲子搅拌,转圈搅拌。这是炒到十分钟的样子。

  • 自制红豆沙的做法图解8

    8.这是炒到二十分钟的样子,开始纹路清晰,刮开能漏出炒锅底部,豆沙不容易融合在一起了。

  • 自制红豆沙的做法图解9

    9.炒到三十分钟的样子,完全成为一团,提起铲子不会滴落,完全黏在铲子上了。这样就炒好了。全程炒了三十分钟。

  • 自制红豆沙的做法图解10

    10.盛出来,看看不粘锅干干净净,像没用过的一样。(没洗哦)

  • 自制红豆沙的做法图解11

    11.放置一会儿,稍凉了,装起来,一次吃不完,可以团成几个圆球,冰箱冷冻,用时提前解冻,用多少拿多少,非常方便。

  • 自制红豆沙的做法图解12

    12.成品。

小贴士

没有去皮,炒出来却非常细腻,主要原因一是浸泡时间长,二是煮的红小豆开花了,三是搅碎了,四是炒的好,火候掌握的好。放入红糖更营养,口感更好。

自制红豆沙的家常做法

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