爆炒猪腰

爆炒猪腰
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健康功效

猪腰:护眼明目、抗癌防癌
花椒:温中

食材用料

红辣椒 2个
适量
鸡精 适量
老抽 适量
生抽 适量
生粉 适量

爆炒猪腰的做法

  • 爆炒猪腰的做法图解1

    1.猪腰一个洗净

  • 爆炒猪腰的做法图解2

    2.对半切开

  • 爆炒猪腰的做法图解3

    3.去掉里面白色的,尽量弄干净些

  • 爆炒猪腰的做法图解4

    4.打十字架,底部不要切断

  • 爆炒猪腰的做法图解5

    5.切条状

  • 爆炒猪腰的做法图解6

    6.放在碗里,加入清水,料酒,姜丝泡半个小时

  • 爆炒猪腰的做法图解7

    7.青辣椒,红辣椒各2个洗净

  • 爆炒猪腰的做法图解8

    8.辣椒切块,蒜切片,姜切丝

  • 爆炒猪腰的做法图解9

    9.把猪腰用清水再洗几遍,沥干水分,装入碗里撒上生粉搅拌均匀

  • 爆炒猪腰的做法图解10

    10.取一小碗,放入一匙料酒,2勺生抽,适量盐,鸡精,花椒粉(有花椒粒更好),加适量清水

  • 爆炒猪腰的做法图解11

    11.油烧热,放猪腰下锅大火翻炒1-2分钟装盘备用

  • 爆炒猪腰的做法图解12

    12.油烧热,姜蒜煸香

  • 爆炒猪腰的做法图解13

    13.倒入辣椒,大火翻炒一会

  • 爆炒猪腰的做法图解14

    14.倒入刚刚装盘的猪腰一起翻炒

  • 爆炒猪腰的做法图解15

    15.倒入调好的汁

  • 爆炒猪腰的做法图解16

    16.继续翻炒,加入适量老抽,大火收汁

  • 爆炒猪腰的做法图解17

    17.装盘

本菜谱由村里来的小芳上传

爆炒猪腰的家常做法

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