水滑葡萄鱼双吃

水滑葡萄鱼双吃
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作者:黄金圣手

健康功效

鸡蛋:润燥
草鱼:温中
西红柿:活血化瘀

水滑葡萄鱼双吃的做法

  • 水滑葡萄鱼双吃的做法图解1

    1.草鱼中段开片剔除脊骨

  • 水滑葡萄鱼双吃的做法图解2

    2.将鱼肉两边刺排片掉

  • 水滑葡萄鱼双吃的做法图解3

    3.将两片凈鱼肉切十字花刀,加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌制。

  • 水滑葡萄鱼双吃的做法图解4

    4.将鱼肉拍粉拖蛋下开水定型

  • 水滑葡萄鱼双吃的做法图解5

    5.放入烤箱高火加热5分钟

  • 水滑葡萄鱼双吃的做法图解6

    6.少量油爆香葱姜,加西红柿粒煸炒变红后加适量水。加盐、胡椒粉、糖调味。

  • 水滑葡萄鱼双吃的做法图解7

    7.淋在鱼肉身上,撒香葱末。完成

  • 水滑葡萄鱼双吃的做法图解8

    8.踢下的鱼骨切块,加生粉、蛋液、盐、葱姜略腌

  • 水滑葡萄鱼双吃的做法图解9

    9.水烧开,下入鱼块、豆腐、西红柿块,调入盐、料酒、胡椒粉,略煮装碗,撒香葱。

小贴士

开水淋鱼肉表层开口定型即可,不宜太久,保持鱼肉滑嫩。

本菜谱由黄金圣手上传

水滑葡萄鱼双吃的家常做法

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