家常切糕

家常切糕
228964浏览 / 1023收藏
作者:珍滋味

健康功效

糯米:解毒

家常切糕的做法

  • 家常切糕的做法图解1

    1.糯米浸泡一个小时。

  • 家常切糕的做法图解2

    2.红豆浸泡一个小时。

  • 家常切糕的做法图解3

    3.蜜枣切开备用。

  • 家常切糕的做法图解4

    4.放糯米煮开,放适量白糖,煮出黏性即可。(水要放多一些,我的水放少了,有点过于黏了。)

  • 家常切糕的做法图解5

    5.蒸锅放上水,蒸屉上铺上屉布,用漏勺把一半糯米舀在上面,并且修正成圆形。。

  • 家常切糕的做法图解6

    6.然后均匀铺上红豆。

  • 家常切糕的做法图解7

    7.再铺上蜜枣。

  • 家常切糕的做法图解8

    8.最后把剩余的糯米盖在上面,并且修正成圆形。

  • 家常切糕的做法图解9

    9.锅中放足够的水,蒸一个半小时。

  • 家常切糕的做法图解10

    10.整好后取出,倒扣在案板上,因为糯米黏,我在案板上放上了粽子叶。

  • 家常切糕的做法图解11

    11.然后用一大盆水压在上面,也可以用别的重的东西压。

  • 家常切糕的做法图解12

    12.压实并且晾凉以后,切斜井字花刀。

  • 家常切糕的做法图解13

    13.装盘就可以了,冷藏更好吃。

小贴士

1,糯米和红豆要提前浸泡,另外要煮一下,有了黏性蒸的时候不发散。
1,蒸的时候要放足够多的水,因为蒸的时间比较长,防止干锅。
3,一定要用重东西压实,要么太松散,口感不好,并且要晾凉再切。
4,中间的料可以根据个人口味再加别的,比如葡萄干,花生米。
5,冷藏更好吃。

本菜谱由珍滋味上传

家常切糕的家常做法

全部
回到顶部