早餐鸡蛋包和油条

早餐鸡蛋包和油条
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作者:雨蝶284

食材用料

高筋粉或水饺粉 350克
温水 170克
8-10克
小苏打粉 少许
泡打粉 少许
酵母 6克

早餐鸡蛋包和油条的做法

  • 早餐鸡蛋包和油条的做法图解1

    1.和面:把面粉 泡打粉 小苏打粉 酵母粉拌匀,取小碗放入盐,倒少许热水化开再加入凉水开始和面,最后加入少许食用油揉面。(一般晚上和面次日早上用)

  • 早餐鸡蛋包和油条的做法图解2

    2.揉面:取发酵好的面放到面板上,撒少许面粉不沾面板即可,揉制成面饼,刀切如图这样即可,在醒发20分钟。

  • 早餐鸡蛋包和油条的做法图解3

    3.炸鸡蛋包皮:取油锅待油五分热,取蛋皮四面抻拉一下,放入油锅,蛋皮鼓起取出。

  • 早餐鸡蛋包和油条的做法图解4

    4.炸鸡蛋包:将鸡蛋倒入蛋皮中,再次放入油锅,炸制两面金黄即可。

  • 早餐鸡蛋包和油条的做法图解5

    5.炸油条:用筷子压一下,手抓两头抻拉一下放入油锅中炸制金黄色。

小贴士

炸鸡蛋包时,可以用牙签扎几下,看看鸡蛋是否糖心。

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早餐鸡蛋包和油条的家常做法

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