核桃布丁

核桃布丁
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作者:一TJT

健康功效

鱼胶粉:止血

食材用料

核桃仁 30克
细砂糖 25克
动物性淡奶油 50克
纯净水 30克

核桃布丁的做法

  • 核桃布丁的做法图解1

    1.准备食材,称好重量。

  • 核桃布丁的做法图解2

    2.核桃仁放在锅里,小火炒熟备用。

  • 核桃布丁的做法图解3

    3.鱼胶粉倒入小碗里。

  • 核桃布丁的做法图解4

    4.加入纯净水溶化,静置片刻,使鱼胶粉泡发。

  • 核桃布丁的做法图解5

    5.将炒熟的核桃仁放入料理机。

  • 核桃布丁的做法图解6

    6.将细砂糖和牛奶都倒入搅拌杯。

  • 核桃布丁的做法图解7

    7.用料理机搅打,使核桃完全打碎,打成细腻的核桃牛奶糊,适当的久打一会儿,打到浓滑细腻,口感才会好。

  • 核桃布丁的做法图解8

    8.为了更加细腻,我把打好的奶糊又用筛网过滤一遍。

  • 核桃布丁的做法图解9

    9.牛奶糊特别细腻。

  • 核桃布丁的做法图解10

    10.鱼胶粉隔水加热或用微波炉加热,溶化成为液态(玻璃碗我担心加热过程中会裂,又换了个碗)。

  • 核桃布丁的做法图解11

    11.把鱼胶粉溶液倒入核桃牛奶糊里。

  • 核桃布丁的做法图解12

    12.快速的搅拌均匀,

  • 核桃布丁的做法图解13

    13.拌好的牛奶面糊还比较稀,将它放入冰箱,冷藏片刻。

  • 核桃布丁的做法图解14

    14.冷藏期间不时的拿出来搅动一下。

  • 核桃布丁的做法图解15

    15.当冷藏到核桃牛奶糊变得比较浓稠的时候,就可以进行下一步了。

  • 核桃布丁的做法图解16

    16.动物性奶油倒在碗里。

  • 核桃布丁的做法图解17

    17.用电动打蛋器打发到出现纹路的程度(6分发)。

  • 核桃布丁的做法图解18

    18.打发好的淡奶油加入到核桃牛奶糊里。

  • 核桃布丁的做法图解19

    19.翻拌均匀,核桃布丁就最终完成了。

  • 核桃布丁的做法图解20

    20.将核桃牛奶糊倒入布丁模里,放入冰箱,冷藏过夜。

  • 核桃布丁的做法图解21

    21.冷藏好的核桃布丁取出,用勺子挖就可以吃了。

  • 核桃布丁的做法图解22

    22.想脱模,就用电风吹的热风吹一吹布丁模的外侧,

  • 核桃布丁的做法图解23

    23.将一根牙签贴着布丁模内壁插进去,使布丁和布丁模分离。

  • 核桃布丁的做法图解24

    24.将布丁倒出来就行了,放几粒核桃装饰一下,一道美味的夏曰甜品就做好了。

小贴士

核桃牛奶糊要冷藏到具有一定浓稠度的时候,再和打发的淡奶油混合,根据布丁模的大小,制作的布丁数量有所不同,没有布丁模,也可以直接装入小杯子里。

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核桃布丁的家常做法

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