蛋糕的做法

• 1.取无水容器，把蛋白蛋黄分开，一定要没有水的容器哦，蛋白里面也不能混入蛋黄液

• 2.蛋黄里加入牛奶，白糖搅拌后筛入低粉，搅拌成蛋黄糊，加入色拉油拌匀

• 3.蛋白加入塔塔粉或柠檬汁，我加的两滴柠檬汁，打发蛋白，打发的时候分三次加入白糖，出现粗泡的时候加入第一次砂糖，细泡加入二次砂糖

• 4.出现纹路加入第三次砂糖

• 5.硬性的蛋白霜用打蛋器提起可以看到直挺不弯钩的尖角，而且细腻得像打发好的奶油一样，倒扣也不会流下来哦（这个时候预热烤箱，150度上下火）

• 6.分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀（上下翻动，不要画圈，蛋白搅拌的不均匀烤出的蛋糕会出现蛋白分布不均匀的情况）

• 7.混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
  

• 8.放入放入预热好的烤箱，我直接170度，40分钟左右

• 9.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。

• 10.脱模

• 11.从中间切成两片薄片，

• 12.模上奶油，放入水果，盖上另外一片蛋糕

• 13.抹上奶油

• 14.加上蛋卷，巧克力碎

• 15.加上喜欢的水果

• 16.完成

• 17.完成