梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)

梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)
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作者:颜值吃货

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:低蛋白质

食材用料

蛋糕
普通面粉 450g
黄油(无盐) 120g
夹层
淡奶油 500g
炼乳 适量

梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解1

    1.食材准备。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解2

    2.黄油隔水加热融化,倒入蜂蜜,糖搅拌均匀。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解3

    3.倒入小苏打搅拌,颜色会微微发白。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解4

    4.打入鸡蛋,搅拌均匀。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解5

    5.筛入面粉。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解6

    6.把和好面团,套上保鲜膜,放入冰箱冷置半个小时。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解7

    7.蛋糕做几层就把面团均匀的分成几份,一般七八层就可以了。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解8

    8.取一份面团,用擀面杖擀成薄饼,我用的是六寸慕斯圈做模子,家里没有的可以用圆盘子代替,饼边剩余的部分留着一会儿也要烤出来。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解9

    9.铺一层油纸,放入烤盘。烤箱140度烤制8分钟左右,切记不要烤的太久,以免饼胚过硬,导致蛋糕口感太干。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解10

    10.冷却晾凉,烤好的颜色是黄白的,刚刚烤出来的饼胚比较柔软,冷却会变硬一些。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解11

    11.剩余的饼边我们烤好后,我是装入保鲜袋用擀面杖擀碎的,用料理机打碎也是可以的。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解12

    12.粉末状,越细腻越好。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解13

    13.开始做奶油夹层:淡奶油加糖打发6分,开始有纹路即可。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解14

    14.加入融化的黄油,和炼乳,一起搅拌均匀。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解15

    15.开始做蛋糕:底下先铺一层保鲜膜,然后铺一片饼胚。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解16

    16.涂抹一层厚厚的奶油,因为蛋糕体会吸收一部分奶油,所以每一层的奶油一定要多涂一些。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解17

    17.最上面一层和四周都要涂上奶油。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解18

    18.在顶部和四周一圈均匀筛入我们用饼胚边缘做好的粉末。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解19

    19.最后用保鲜膜包好,夏天放入冰箱冷藏2小时,平时常温放置即可。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解20

    20.打开后,切开,可以看到夹层和饼胚已经完美的结合。

  • 梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的做法图解21

    21.吃够了戚风和慕斯蛋糕,试试"梅朵维克"蜂蜜千层,下午茶和亲朋好友来分享这份甜蜜,简直太棒了。

小贴士

微商网上卖的这款蛋糕(俄罗斯提拉米苏),我觉得太甜腻,而且价位非常便宜,二十块钱左右就可以买到,成本如此低廉实在不敢相信食材的质量。自己做的就可以根据口感调节甜度,大超市买的进口奶油和黄油来制作做吃起来更放心!

本菜谱由颜值吃货上传

梅朵维克(六寸蜂蜜千层蛋糕)的家常做法

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