简单的家常烧麦~

简单的家常烧麦~
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作者:小粉悠悠

食材用料

烧麦皮(买) 40张(3人量)
适量
花椒面 适量
海鲜酱油 适量
猪肉馅 500克

简单的家常烧麦~的做法

  • 简单的家常烧麦~的做法图解1

    1.准备好猪肉馅五百克,我在超市自己选的后丘肉,现绞的肉馅,尽量不买现成的肉馅,不新鲜,也不能确定是不是好肉。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解2

    2.准备好葱和姜。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解3

    3.把葱和姜剁碎。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解4

    4.将葱姜末放入肉馅中搅拌,并加入适量的盐、海鲜酱油、蚝油、花椒面、香油继续搅拌。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解5

    5.搅拌均匀后放置入味。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解6

    6.每次和馅我都会加入一个鸡蛋,一个方向搅动上劲儿,不喜欢的这个步骤可以省略。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解7

    7.鸡蛋有类似胶水作用,加入鸡蛋的馅儿更聚团儿。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解8

    8.肉馅入味阶段,洗净胡萝卜。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解9

    9.先胡萝卜切成丝。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解10

    10.再切成小丁,不建议用插菜板,胡萝卜易熟,太细腻了影响口感。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解11

    11.切好后放入肉馅中继续搅拌。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解12

    12.建议加少量清水调均。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解13

    13.我买的现成的烧麦皮,比较省时,三个人一斤半烧麦皮就够了,大约40张左右。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解14

    14.先给烧麦皮外缘抹一圈清水,这样包出来的烧麦顶端很软,口感好。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解15

    15.取适量馅放在面皮中间。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解16

    16.用手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解17

    17.将包好的烧麦放在抹油的屉上

  • 简单的家常烧麦~的做法图解18

    18.包烧麦的同时,可以把蒸锅放水,烧开待用。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解19

    19.水开后放入蒸屉,大火蒸十分钟。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解20

    20.十分钟关火。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解21

    21.香香哒烧麦出锅。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解22

    22.自己包的更美味哦。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解23

    23.简单的家常烧麦,喜欢吗?

  • 简单的家常烧麦~的做法图解24

    24.馅大皮薄,美味可口。

  • 简单的家常烧麦~的做法图解25

    25.喜欢的自己动手做吧。

小贴士

在烧麦皮的边缘抹些清水,蒸制过程中烧麦的顶端不会干。

本菜谱由小粉悠悠上传

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