奇葩番茄面

奇葩番茄面
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

面饼 1.5块
适量
蒜蓉 适量
蒜蓉辣椒 适量
开水 2碗
清水 半碗

奇葩番茄面的做法

  • 奇葩番茄面的做法图解1

    1.将一瓣蒜切成蒜蓉,香菜切碎,番茄十字切开。煮2大碗开水,一碗放入切开的番茄,一碗放入面饼(把面泡软吸水)

  • 奇葩番茄面的做法图解2

    2.番茄浸泡约5分钟,取出撕开皮,切成小块。

  • 奇葩番茄面的做法图解3

    3.开锅放少量油,加入蒜蓉,小火爆出香味,然后加入小番茄块,转大火,常翻炒,用锅铲感受大多数都不脆的时候就准备加面了,如图。(不好意思这么多步只能放一张图,因为总数不猛超过八张)

  • 奇葩番茄面的做法图解4

    4.将面条从热水洗中捞出,放入锅中翻炒,加入半碗清水,适量盐,同样用大火煮开。

  • 奇葩番茄面的做法图解5

    5.然后加入鸡蛋,打散,大火煮开

  • 奇葩番茄面的做法图解6

    6.加入适量蚝油和蒜蓉辣椒(两者用量差不多,如图)

  • 奇葩番茄面的做法图解7

    7.汤汁渐少差不多的时候,加入香菜(如图)

  • 奇葩番茄面的做法图解8

    8.翻动1分钟即可熄火盛出,开吃

小贴士

番茄一定要炒烂熬出汁。蒜蓉,辣椒,蚝油,盐这些比较重口的一定不要加多,不然会串味,记得,番茄才是主味。我用蒜蓉辣椒是因为它其实是便咸香型的辣椒,相对温和,不是劲辣型的,所以也不会影响番茄的清爽。图片不见得精致,但做法精致!

本菜谱由砂場和弘BDX9上传

奇葩番茄面的家常做法

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