蕃茄煮魚柳

蕃茄煮魚柳
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作者:千里駒

食材用料

魚柳 450克
蕃茄 450克
1/4匙
食油 適量
生粉 2匙
蒜蓉 1匙
蔥花 1匙
1/3碗

蕃茄煮魚柳的做法

  • 蕃茄煮魚柳的做法图解1

    1.魚柳先室溫解凍

  • 蕃茄煮魚柳的做法图解2

    2.將解凍的魚柳用廚房紙吸乾水份後切成块,下胡椒粉、鹽、食油和生粉拌勻醃30分鐘

  • 蕃茄煮魚柳的做法图解3

    3.蕃茄去蒂切块

  • 蕃茄煮魚柳的做法图解4

    4.熱鍋下食油,下魚柳煎至一面金黃後翻面再煎

  • 蕃茄煮魚柳的做法图解5

    5.煎至兩面金黃盛起備用

  • 蕃茄煮魚柳的做法图解6

    6.另開一鍋下食油燒熱,下蒜蓉炒香

  • 蕃茄煮魚柳的做法图解7

    7.下蕃茄炒至半熟,下糖和豉油炒勻

  • 蕃茄煮魚柳的做法图解8

    8.下水蓋上蓋子1分鐘將蕃茄煮熟

  • 蕃茄煮魚柳的做法图解9

    9.將盛起的魚柳倒入鍋中,炒至收汁熄火

  • 蕃茄煮魚柳的做法图解10

    10.盛起裝碟,撒上蔥花上桌享用

小贴士

1,解凍的魚柳要吸乾水份,煎時才不會釋出水份而煎得鬆散不成魚块
2,蕃茄要選硬身而且皮紅熟透的,太生的蕃茄會有酸味
3,加入煎好的魚柳炒至收汁即可

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蕃茄煮魚柳的家常做法

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