红烧肉

红烧肉
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作者:动感光波u

健康功效

五花肉:养血
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

红烧肉的做法

  • 红烧肉的做法图解1

    1.准备所需全部食材

  • 红烧肉的做法图解2

    2.五花肉切成大小均匀的方形小块

  • 红烧肉的做法图解3

    3.五花肉洗净浮末沥干水分,葱切段,姜切片

  • 红烧肉的做法图解4

    4.锅内倒入适量的油,油烧的微微变热放入冰糖中小火炒糖色

  • 红烧肉的做法图解5

    5.炒至冰糖变为深褐色泡泡差不多都没有的时候,糖色就炒好了

  • 红烧肉的做法图解6

    6.放入五花肉不停翻炒片刻均匀裹上糖色

  • 红烧肉的做法图解7

    7.放入葱姜,大料炒香

  • 红烧肉的做法图解8

    8.加入少许的生抽和老抽,料酒

  • 红烧肉的做法图解9

    9.加入没过肉的温水和少许盐,盖上锅盖大火烧开转小火慢炖50分钟

  • 红烧肉的做法图解10

    10.最后五分钟大火收汁加入鸡精调味即可

  • 红烧肉的做法图解11

    11.撒上葱花可以吃了

小贴士

选五花肉时一定要选肥瘦相间好几层的那种做出来口号才巴适,我一般都去伊藤洋华堂买盒装的真的非常好,另外炒糖色时一定不要用大火容易把糖炒糊,加入适量的酱油颜色更好看,红烧肉要小火慢炖出来的红烧肉肉质才软烂不腻。

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红烧肉的家常做法

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