白萝卜炖鸭

白萝卜炖鸭
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作者:蕾籽小厨

健康功效

鸭肉:补血
白萝卜:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

白萝卜炖鸭的做法

  • 白萝卜炖鸭的做法图解1

    1.鸭肉用盐搓洗干净,白萝卜、姜、蒜头备好.

  • 白萝卜炖鸭的做法图解2

    2.鸭肉放锅中用开水烫煮2分钟.

  • 白萝卜炖鸭的做法图解3

    3.烫煮好的鸭肉切块,姜切片,蒜头拍扁,白萝卜削皮切块备用.

  • 白萝卜炖鸭的做法图解4

    4.炒锅下油烧热,下姜片、蒜头炒出香味,放入鸭肉翻炒2分钟.

  • 白萝卜炖鸭的做法图解5

    5.2分钟后,放入白萝卜,继续翻炒2分钟,调入盐、生抽,炒匀,关火.

  • 白萝卜炖鸭的做法图解6

    6.取一高压锅,放入3碗水,再放入三角蒸架,蒸架角朝上.

  • 白萝卜炖鸭的做法图解7

    7.把炒好的萝卜鸭肉倒入炖盅里,再把炖盅放入高压锅里,盖上炖盅盖,再把高压锅盖盖上,开中大火,锅上汽后,转小火炖45分钟.

  • 白萝卜炖鸭的做法图解8

    8.45分钟后,关火.锅下汽后,开盖,萝卜炖鸭完成了.

  • 白萝卜炖鸭的做法图解9

    9.看成品图.

小贴士

1、白萝卜炖鸭肉时,炖盅内无需放水,白萝卜水分多.2、炖煮时间要足50分钟,炖出来的成品才会入味,时间短鸭肉口感差,不够入味.

本菜谱由蕾籽小厨上传

白萝卜炖鸭的家常做法

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