香酥鸡柳

香酥鸡柳
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作者:悍匪夫人

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸡胸肉 450克
适量
鸡精 适量
面包糠 适量
耗油 适量
麻辣鲜 适量
玉米淀粉 适量

香酥鸡柳的做法

  • 香酥鸡柳的做法图解1

    1.鸡胸肉洗干净切成和手指一样粗细的条状。

  • 香酥鸡柳的做法图解2

    2.放入盆中加入盐,鸡精,耗油,胡椒粉,麻辣鲜搅拌匀匀。

  • 香酥鸡柳的做法图解3

    3.搅拌后腌制片刻。

  • 香酥鸡柳的做法图解4

    4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀,面包糠倒入盘子中。

  • 香酥鸡柳的做法图解5

    5.玉米淀粉倒入盘子中。

  • 香酥鸡柳的做法图解6

    6.腌好的鸡柳用筷子夹住先在玉米淀粉里裹一下。

  • 香酥鸡柳的做法图解7

    7.再放入蛋液里裹一下。

  • 香酥鸡柳的做法图解8

    8.最后放入面包糠里裹匀,使鸡柳的每一个面都粘上面包糠。

  • 香酥鸡柳的做法图解9

    9.重复上面的步骤,把每一个鸡柳都裹均匀。

  • 香酥鸡柳的做法图解10

    10.锅里倒入多一点的油,油七成热时关中小火下入鸡柳,慢慢用中小火炸,炸制的过程用筷子不停的给鸡柳反面,防止受热不均匀。

  • 香酥鸡柳的做法图解11

    11.炸到鸡柳表面用筷子碰触有脆感,表面金黄就可以捞出了,直到炸完所有的鸡柳。

  • 香酥鸡柳的做法图解12

    12.找一个透气的篮子垫上吸油纸把炸好的鸡柳先放进去吸油,再装盘。

  • 香酥鸡柳的做法图解13

    13.炸好的鸡柳装入盘中挤上番茄酱,看起来很有食欲吧,咬一口酥脆多汁。赶紧学起来吧?

小贴士

1.麻辣鲜超市有卖的,袋子装的,一般是炒菜用的。
2.炸鸡柳一定不能大火,否则外边糊了,里面还没熟,一定是中小火慢慢炸,使里面的鸡肉熟了,外面的表皮很酥脆。炸成金黄就可以了,再炸就吃起来口感不好了,嚼不动。
3.鸡柳腌过的,有咸味,不用番茄酱也好吃,用这个方法做鸡米花也是一样的步骤,就是把鸡胸切成粒就可以了。

本菜谱由悍匪夫人上传

香酥鸡柳的家常做法

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