山形吐司

山形吐司
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作者:朵妮妮

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 250克
5克
奶粉 5克
酵母 3克
175克

山形吐司的做法

  • 山形吐司的做法图解1

    1.除黄油外所有材料混合,揉至扩展阶段

  • 山形吐司的做法图解2

    2.加入黄油揉至完全阶段,滚圆后室温发酵至2.5倍大

  • 山形吐司的做法图解3

    3.分割成2份后进行一次擀卷,松弛20分钟,再进行二次擀卷后放入模具

  • 山形吐司的做法图解4

    4.放在温暖湿润的地方发酵至八分满

  • 山形吐司的做法图解5

    5.烤箱预热190度,烤35分钟左右,中途上色加盖锡纸,烤好后马上脱模冷却,密封保存

小贴士

配方含水量较大,可以酌情预留10克左右,但不可减少水量过多

本菜谱由朵妮妮上传

山形吐司的家常做法

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