酸辣绿豆芽

酸辣绿豆芽
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作者:珍滋味

健康功效

绿豆芽:活血化瘀
花生油:健脑益智、抗癌防癌
白糖:活血化瘀

酸辣绿豆芽的做法

  • 酸辣绿豆芽的做法图解1

    1.切葱姜干辣椒和蒜备用。

  • 酸辣绿豆芽的做法图解2

    2.把绿豆芽的根掰掉。

  • 酸辣绿豆芽的做法图解3

    3.然后洗干净空干水分备用。

  • 酸辣绿豆芽的做法图解4

    4.起炒锅,放适量花生油,放花椒炸香。

  • 酸辣绿豆芽的做法图解5

    5.把花椒捞出放葱姜干辣椒爆香。

  • 酸辣绿豆芽的做法图解6

    6.然后把绿豆芽放进锅里。

  • 酸辣绿豆芽的做法图解7

    7.在没把豆芽炒软之前加醋,加醋的时候溜锅边倒进去,把醋爆香一下,加完醋翻炒一下加一勺糖。

  • 酸辣绿豆芽的做法图解8

    8.然后再放盐煸炒,全程要大火快炒。

  • 酸辣绿豆芽的做法图解9

    9.马上要熟时放进去蒜末。

  • 酸辣绿豆芽的做法图解10

    10.炒好以后关火,过火后放入少许鸡精和香油。

  • 酸辣绿豆芽的做法图解11

    11.出锅装碗。

小贴士

1,炒豆芽加醋的时候溜锅边倒进去,把醋爆香,加了醋一定要加糖,来中和酸味。
2,要在豆芽没炒软时加醋,并且是先加醋后加盐,这样炒出来的豆芽才脆。
3,全程采用大火快炒。

本菜谱由珍滋味上传

酸辣绿豆芽的家常做法

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