香菇肉蛋

香菇肉蛋
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
香菇:活血化瘀
猪肉:滋阴

食材用料

味达美酱油 适量
老抽 适量
适量
鸡精粉 适量
葱,姜 适量

香菇肉蛋的做法

  • 香菇肉蛋的做法图解1

    1.将猪肉(肘子肉)洗净切丁放入碗里,葱,姜切末,还有适量的味达美酱油,盐,鸡精粉和一点老抽倒入碗里搅拌均匀,腌制一会入味。

  • 香菇肉蛋的做法图解2

    2.锅里添入适量的水,将香菇对半切开,放入锅里煮3-5分钟。

  • 香菇肉蛋的做法图解3

    3.捞出香菇,用凉水洗净香菇底部,然后把香菇剁碎,放入腌制肉的碗里,拌均匀备用。

  • 香菇肉蛋的做法图解4

    4.鸡蛋的一端敲开一个小口,将蛋清倒出来,只留蛋黄,依次弄好所有的鸡蛋。

  • 香菇肉蛋的做法图解5

    5.倒出蛋清的鸡蛋和拌好糯米的肉馅(糯米是提前一天泡好的,我忘了拍照了),下面是填馅。

  • 香菇肉蛋的做法图解6

    6.用筷子将肉馅一点一点的夹起,填入鸡蛋的小口里,或者用小一点的勺也可以,一边填肉馅一边摇一摇鸡蛋(这个其实很容易,就是慢慢往鸡蛋里填)。

  • 香菇肉蛋的做法图解7

    7.这是所有填好肉馅的鸡蛋,已经放在蒸锅上了。

  • 香菇肉蛋的做法图解8

    8.蒸锅开大火,水烧开后蒸15分钟就可以了。

  • 香菇肉蛋的做法图解9

    9.15分钟之后开锅取出鸡蛋,厨房里顿时满屋肉香,米香,香菇味。

  • 香菇肉蛋的做法图解10

    10.趁热扒了一个,迫不及待的咬了一口,好吃哦^O^

  • 香菇肉蛋的做法图解11

    11.扒开的成品图。

  • 香菇肉蛋的做法图解12

    12.又来一张成品图。

小贴士

鸡蛋凉一点好扒皮。
香菇要用鲜的。
糯米提前一天泡好,夏天要放冰箱。

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香菇肉蛋的家常做法

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