青菜鸡蛋面疙瘩

青菜鸡蛋面疙瘩
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作者:林乡

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

青菜鸡蛋面疙瘩的做法

  • 青菜鸡蛋面疙瘩的做法图解1

    1.面粉中慢慢淋入适量清水,边淋边搅拌至浓稠糊状,如下图

  • 青菜鸡蛋面疙瘩的做法图解2

    2.青菜摘洗干净,沥水备用

  • 青菜鸡蛋面疙瘩的做法图解3

    3.鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液备用

  • 青菜鸡蛋面疙瘩的做法图解4

    4.起锅放入猪油,融化后倒入蛋液,炒熟成小块

  • 青菜鸡蛋面疙瘩的做法图解5

    5.倒入适量清水,大火烧开

  • 青菜鸡蛋面疙瘩的做法图解6

    6.用筷子将面糊挑成小团,放入沸腾的锅中

  • 青菜鸡蛋面疙瘩的做法图解7

    7.煮沸至浮上水面,放入青菜,拌匀煮沸至断生

  • 青菜鸡蛋面疙瘩的做法图解8

    8.加入盐、胡椒粉、生抽,拌匀即可

  • 青菜鸡蛋面疙瘩的做法图解9

    9.成品图

小贴士

面团的干稀决定的是疙瘩的软硬度,喜欢硬疙瘩的朋友,搅面团的时候就少加点水。食材搭配随意

本菜谱由林乡上传

青菜鸡蛋面疙瘩的家常做法

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