炒猪血

炒猪血
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健康功效

猪血:熄风
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
酱油:补血、护齿、保护骨骼

炒猪血的做法

  • 炒猪血的做法图解1

    1.准备好食材,葱白和葱苗分开

  • 炒猪血的做法图解2

    2.烧开水放入猪血滚烫一下,滴一小盖白酒,料酒也行,变色捞起晾着

  • 炒猪血的做法图解3

    3.下油,小火爆香葱白,姜碎,加入适量的酱油,蚝油,豆瓣酱,一点点盐,一碗水熬成汁,盛起。

  • 炒猪血的做法图解4

    4.下油爆猪血,淋入上图调好的豆瓣汤,盖上盖,小火焖四五分钟,过程中可以用铲背贴着锅边推几下,不要用铲面翻炒,容易碎。

  • 炒猪血的做法图解5

    5.调点生粉水,勾芡,盛起撒葱花就可以开吃了。

小贴士

因为猪血本身带了盐,豆瓣酱也有盐的成分,所以图3的汁咸淡程度自己的喜好调好,猪血的老嫩由焖的时间决定,我喜欢吃老点的,所以就焖久点了。

炒猪血的家常做法

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