果酱小面包

果酱小面包
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作者:长风万里

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

酵母 5克
高筋面粉 250克
无盐黄油 20克
1克
果酱 适量

果酱小面包的做法

  • 果酱小面包的做法图解1

    1.除黄油外所有材料混合

  • 果酱小面包的做法图解2

    2.连揉带摔至扩展阶段

  • 果酱小面包的做法图解3

    3.加入软化的黄油继续连揉带摔至完全阶段,既揉出手套膜

  • 果酱小面包的做法图解4

    4.揉圆盖盖发酵

  • 果酱小面包的做法图解5

    5.发酵至两倍半大,用手指戳,不回缩不塌陷,发酵完成

  • 果酱小面包的做法图解6

    6.取出排气

  • 果酱小面包的做法图解7

    7.分成大小相同九份,揉圆盖盖静置十分钟

  • 果酱小面包的做法图解8

    8.把面团擀成圆皮

  • 果酱小面包的做法图解9

    9.包入果酱

  • 果酱小面包的做法图解10

    10.做好后放烤盘上,盖盖继续发酵

  • 果酱小面包的做法图解11

    11.两倍半大发酵完成

  • 果酱小面包的做法图解12

    12.刷上蛋液,烤箱预热

  • 果酱小面包的做法图解13

    13.180度15分钟即可

  • 果酱小面包的做法图解14

    14.果酱不要放太多,以免撑破

小贴士

1如果面包要刷蛋液的话,之前打鸡蛋的时候留一点蛋液就可以了,不用另外再打鸡蛋。
2牛奶不要一下放完,面粉吸水性不一样,分次放慢慢的搅拌最好。

本菜谱由长风万里上传

果酱小面包的家常做法

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