原味西红柿酱

原味西红柿酱
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健康功效

西红柿:活血化瘀

食材用料

金银花露瓶子 若干
空罐头瓶子 若干
空老干妈瓶子 若干

原味西红柿酱的做法

  • 原味西红柿酱的做法图解1

    1.菜店买来的当季新鲜西红柿,20公斤备用。

  • 原味西红柿酱的做法图解2

    2.西红柿放自来水里,反复淘洗干净。

  • 原味西红柿酱的做法图解3

    3.以前用过的做西红柿酱的瓶子,放水池再冲洗一下。

  • 原味西红柿酱的做法图解4

    4.洗净备用,控干水分,这是金银花露的瓶子。

  • 原味西红柿酱的做法图解5

    5.洗干净的瓶子,就是这么干净透亮,就是这么任性。水份控不控彻底都不要紧 ,只要没有油花就可以。

  • 原味西红柿酱的做法图解6

    6. 大锅加水,烧开备用。

  • 原味西红柿酱的做法图解7

    7. 把洗好的西红柿放进开水里,煮制五分钟,目的是为了便于剥皮。看到锅边没有?我用的是平时蒸包子的大蒸锅。

  • 原味西红柿酱的做法图解8

    8.煮制五分钟以后的西红柿,长这个模样,有些皮子已经开裂了。

  • 原味西红柿酱的做法图解9

    9.把煮好的西红柿放到一个大盆里。看到沒有?大部分西红柿已经开裂了,放五分钟以后,开始剥皮。要求不高,只要不烫手就可以开始剥皮了。

  • 原味西红柿酱的做法图解10

    10.这是剥好皮的西红柿,颜色好看不?是不是水汪汪的?满满的果肉和汤汁。

  • 原味西红柿酱的做法图解11

    11.把剥好皮的西红柿,用手一个一个慢慢的全部抓碎了,抓成这个样子。

  • 原味西红柿酱的做法图解12

    12.把西红柿的蒂和皮扔了,我竟然扔了这么多,太浪费了!这个败家笨女人。

  • 原味西红柿酱的做法图解13

    13.取一个小点的碗,把西红柿果肉和汤汁灌到瓶子里,一个一个的全部灌好了。注意别整太满了,太满了蒸制时,容易爆出来。然后盖紧瓶盖,拧的紧紧的,注意了,全程不能带一点油花进去。

  • 原味西红柿酱的做法图解14

    14.现在开始蒸制西红柿酱,西红柿瓶子必须要冷水入锅,水开以后再蒸半个小时,如果是罐头瓶子那就要蒸50分钟了。因为罐头瓶子装的果肉多怕蒸不透了,西红柿酱容易坏了。

  • 原味西红柿酱的做法图解15

    15.蒸熟的西红柿酱,长这模样。最底下是西红柿汁水,果肉飘在了上面,所以看上去底下一节子是空的。

  • 原味西红柿酱的做法图解16

    16.再来个特写,这些全部都是用金银花露的瓶子,蒸好的西红柿酱。好多吧!像战士在排队。

  • 原味西红柿酱的做法图解17

    17.老干妈和罐头瓶子里做好的成品,罐头瓶子肚子有些大哦,不过装的可真心的多。

  • 原味西红柿酱的做法图解18

    18.做好的西红柿酱,放凉以后,放到纸箱子里,常温下保存。这些是老干妈瓶子做的成品。

  • 原味西红柿酱的做法图解19

    19.这些是金银花露瓶子做好的成品,也是一个一个放入纸箱,码放整齐了。放地下室,吃的时候去取。 来,来,来,排好队,等着我们冬天吃了你。

  • 原味西红柿酱的做法图解20

    20.成品图片。

  • 原味西红柿酱的做法图解21

    21.成品图片。

小贴士

1.西红柿一定要反复冲洗,洗去农药残留
2,西红柿酱一定要冷水入锅蒸制,蒸下一锅的时候,一定要给锅里再加入一些凉水,不然瓶子突然遇热容易爆炸。
3,西红柿一定要剥去皮,去掉果蒂,不然出来的成品西红柿酱,都是皮子和果蒂,特别不好吃。
4,我是一次做完了一个冬天要吃的,大家想做多少随意。
4,盛放西红柿酱的瓶子,一定的洗干净了,盆子也的全部洗干净,全程不能带进去一点点油,不然西红柿酱容易坏。
5,可以根据自己的口味,在蒸前加一点盐,青辣,红辣椒碎。我没有放盐,因为是真空包装,即便是没有放盐,也可以保存两年不坏。

原味西红柿酱的家常做法

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