香炸小羊腿

香炸小羊腿
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作者:又又爸

香炸小羊腿的做法

  • 香炸小羊腿的做法图解1

    1.准备所有材料,羊腿用水龙头流水冲1小时去除瘀血。

  • 香炸小羊腿的做法图解2

    2.用铁签字子将羊腿扎多个小孔方便入味。

  • 香炸小羊腿的做法图解3

    3.用刀去除羊腿上的筋膜。

  • 香炸小羊腿的做法图解4

    4.放入羊腿、盐、料酒,洋葱末、蒜末、姜末及大料、香叶、香油、孜然腌制2小时左右。❨隔半小时需要翻动一下用手轻柔羊腿方便入味❩

  • 香炸小羊腿的做法图解5

    5.腌制完了放入凉水锅中开始蒸,大火烧开后转入中火蒸半小时,关火焖5分钟。

  • 香炸小羊腿的做法图解6

    6.利用蒸羊腿的时间炸芝麻,在大铁勺放入适量白芝麻,锅内放食用油烧热至8层时关火,轻轻的将装有芝麻的铁勺盛点热油,然后马上将油过滤掉留下熟芝麻备用。

  • 香炸小羊腿的做法图解7

    7.时间已到,看看羊腿已经蒸裂开了。打开锅盖稍微放凉一会。

  • 香炸小羊腿的做法图解8

    8.碗里打一个鸡蛋加入淀粉搅拌均匀,将羊腿放入蛋液中滚动使每个部分裹满蛋液。❨我是用小刷子刷的。❩

  • 香炸小羊腿的做法图解9

    9.锅内放食用油,油热7层放入羊腿小火慢炸12分钟左右即可出锅。可根据自己的口味增减油炸时间。

  • 香炸小羊腿的做法图解10

    10.盘里铺垫一层炸馒头片,将炸好的羊腿放在馒头片上,把熟芝麻撒在羊腿上。用香菜铺满四周。

  • 香炸小羊腿的做法图解11

    11.成品图,开吃吧!

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香炸小羊腿的家常做法

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