桔香面包

桔香面包
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:低蛋白质、低蛋白质
葡萄干:补血、低蛋白质

食材用料

2g
酵母粉 25g
高筋面粉 275g
奶粉 15g
吉士粉 5g
朗姆酒
橄榄油 15g
桔香面包
蜜汁酒渍桔皮

桔香面包的做法

  • 桔香面包的做法图解1

    1.所有材料倒入面包机启动发面团程序,揉到光滑可以拉成薄膜,基本发酵到两倍大(图1)

  • 桔香面包的做法图解2

    2.发好的面团分割成9小块,60克一个,滚一下松弛10分钟(图2、3)

  • 桔香面包的做法图解3

    3.松弛10分钟

  • 桔香面包的做法图解4

    4.取一个小面团擀成长条,重上往下卷一圈半,这样操作2遍后,松驰15分钟(图4、5、6)

  • 桔香面包的做法图解5

    5.重上往下卷一圈半

  • 桔香面包的做法图解6

    6.松驰15分钟

  • 桔香面包的做法图解7

    7.蜜汁酒渍桔皮,葡萄干

  • 桔香面包的做法图解8

    8.然后取一个小面团擀成长条,包入蜜汁酒渍桔皮,撤上葡萄干卷起

  • 桔香面包的做法图解9

    9.卷时一头要捏紧

  • 桔香面包的做法图解10

    10.进行第2次发酵,体积长大近一倍后

  • 桔香面包的做法图解11

    11.表面刷蛋液

  • 桔香面包的做法图解12

    12.预热烤箱180度,放中层烤25分钟,期间上色后加盖锡纸遮盖。

本菜谱由丁丁上传

桔香面包的家常做法

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